Stabilität von L-Glutamin und L-Glutaminhaltigen Medien

L-Glutamin ist in wässriger Lösung und bei höheren Temperaturen nicht stabil: Durch Zyklisierung bildet sich toxisches Ammoniak. Glutaminhaltige Lösungen müssen daher tiefgefroren aufbewahrt werden ebenso wie die Stammlösung von L-Glutamin.

Als Ersatz für L-Glutamin, das die Haltbarkeit von Kulturmedien begrenzt, können glutaminhaltige Dipeptide verwendet werden. Diese sind aus sterischen Gründen auch bei Raumtemperatur stabil. Zellen sind in der Lage, daraus L-Glutamin durch Spaltung der Peptidbindung zu gewinnen.

Eingesetzt werden u.a. L-Alanyl-L-Glutamin (Ala-Gln) oder Glycyl-L-Glutamin (Gly-Gln).
Link zu L-Alanyl-L-Glutamin

Die Biochrom AG bietet zudem die wichtigsten Medien für die Zellkultur mit L-Ala-Gln als Glutaminquelle an (Katalognummern beginnend mit FG ...). Die Zellen zeigen häufig in den FG-Medien das gleiche, teilweise sogar besseres Wachstum.